【日本酒・焼酎共通】酒のプロがいる飲食店・酒販店 -焼酎 楽しむ-


このコーナではもてなしの心を持った、酒のプロがいる飲食店・酒販店を紹介します。

お酒のご購入、飲食をされる際にはご参考下さい。

実店舗では的確なアドバイスや提案を受ける事ができますので、お気軽にお尋ね下さい。

川崎 スター★リカーズ

スーパーの一角を占める酒コーナー。写真では見えないが、右側壁面に日本酒の冷蔵庫がある。 街のご用聞き精神を大切に、開業76年の地域密着型店 川崎駅前よりまっすぐのびる国道132号線沿いに位置する「スター★リカーズ」。厄除け三大師の一つ、川崎大師に程近く、京浜工業地帯でもあります。 創業は昭和13年、当時は少し内側に入ったところにあり、いわゆる町の小さな酒屋で立ち飲みもあったそうです。昭和40年代には息子の2代目に代わり、業務用酒類卸に力を入れるようになって、高度成長期の波と共に事業も拡大していきます。昭和55年に現在の場所に本社を構え、平成6年にスター★リカーズ川崎店を階下に開店。11年には物...
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練馬 幸寿司

店主 上野 嘉都司 氏 1966年東京都生まれ。埼玉県の企業の役員を務めた後、28歳でこの世界に入る。2006年より幸寿司の店主に。 地元客に支えられ創業61年、マグロに自信あり。 店内に入ってまず目に飛び込んでくるのが、壁中に貼られた手書きのメニュー札。 日本酒の銘柄もずらりと並び、「旨いもんが揃っているよ!」という、気取りなさや威勢の良さが感じられます。 「寿司屋というより居酒屋だと思っている人も多いんですよね」 と店主の上野嘉都司氏。 ここは東京都練馬区。東京メトロ有楽町線赤塚駅と東武東上線下赤塚駅からすぐ近くにある創業61 年目の「幸寿司(こうずし)」です。三代目である上野氏は、もとも...
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千駄木 伊勢五本店

東京メトロ千代田線千駄木駅より徒歩2 分。店内中央に焼酎の棚を配置。 創業1706(宝永3)年、国産の酒に特化した粋な老舗 創業は宝永3 年、第五代将軍、徳川綱吉の時代。当時、江戸には伊勢出身の商人が多く、その一人、篠田五右衛門が谷中に店を開いてから現在は9代目、307年もの長きにわたり続いている酒店です。 徳川家の墓所である寺町の谷中は地盤が強固で、関東大震災での大きな被害を免れ、東京大空襲でも焼けずに残りました。その後、2 度の建て替えを経て、2006(平成19)年には隣町の千駄木へ移転。 「奇しくも創業300 年の年だったのですが、それを意図したわけではなかったんですよ。 旧店舗の店先は...
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飯田橋 平川

マネージャー 井波 孝仁 氏 1976年大阪府生まれ。入社後、和洋各店舗でサービスを経験、途中1年、帝国ホテルにて研修。2012年より現職。’13年唎酒師取得。 キャプテン 森田 香澄 さん 1981年東京都生まれ。池袋のホテルメトロポリタンに2002 年入社、和食とイタリアンのサービスを経験。’04年に唎酒師取得。’11 年より現職に。 キャプテン 小林 允恵 さん 1982年岩手県生まれ。恵比寿のウエスティンホテル東京で西洋料理部門のサービスを担当。2011年より現職に。’13 年唎酒師取得。 資格取得により、日本酒の味わい表現が豊かに。 かつては江戸の水道であった神田川。江戸川橋の名が残...
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成城 宮崎屋球三郎(きゅうさぶろう)商店

階段を下りるとそこは別世界。客層は地元住民やサラリーマン、レストランのソムリエなどさまざま。 レトロムード、地下ならではの品質管理の良さ 外観は、本格派の喫茶店はたまた画廊?といった雰囲気で、すぐにはここが酒販店とはわからない、不思議な魅力を放っている「宮崎屋球三郎商店」。高級住宅街で学園都市でもある小田急線成城学園前駅の北口近くに、駅の開業年である1927(昭和2)年に開業、インパクトのある店名は初代オーナーの名前だそうです。 驚くのは外観や店名だけではありません。店は地下にあり、天井が高く、板張りの床に太い木の梁、招き猫や提灯、オリジナルポスター等、レトロムードあふれるユニークな内装なので...
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神楽坂 ふしきの

店主 宮下 祐輔 氏 1978 年静岡県生まれ。唎酒師、酒匠。一般企業に勤めながら、2011 年「ふしきの」を神楽坂に開業。 燗番 多田 正樹 氏 1969年島根県生まれ。唎酒師。フレンチや中国料理店などのレストランサービス、2000年〜’11年、京王プラザホテルの日本酒バー「天乃川」勤務を経て現職に。 2人の唎酒師がカウンターでもてなす。 靴を脱いであがり、栗の木のカウンターに腰を落ち着けると、2 人のもてなしびとがお出迎え。ここは飲食店の激戦区、神楽坂の本多横丁。2011 年9 月開業、和酒会席「ふしきの」の店主、宮下祐輔氏は、唎酒師と酒匠の資格を持ち、茶道もたしなみますが、実は一般企業の...
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